Indonesia memiliki beragam jenis makanan tradisional. Beberapa berpendapat itu adalah nasi goreng ataupun nasi tumpeng yang merupakan hidangan nasi Jawa berbentuk kerucut yang digunakan dalam upacara.
Kementerian pariwisata memutuskan untuk mengakhiri diskusi dua tahun lalu dengan menyatakan bukan hanya satu, tetapi lima makanan tradisional terbaik di negeri ini.
Itu adalah bagian dari upaya kementerian untuk mempromosikan makanan tradisional Indonesia di luar negeri, karena masakannya tetap diremehkan meskipun populasi turis negara itu besar.
1. Soto
Makanan tradisional berupa sop bening atau dibumbui dengan santan yang kaya, disebut soto. Satu hal yang pasti: ditemukan di seluruh nusantara, dari Sumatera hingga Papua Nugini.
Dari soto ayam (soto ayam) pucat dan emas hingga coto Makassar yang gelap dan hangat, setiap lokasi di Indonesia membuat soto dengan caranya sendiri, menggunakan berbagai jenis daging, sayuran, dan rempah-rempah.
2. Rendang
Setiap daerah memiliki teknik pembuatan makanan tradisional rendang sendiri, seperti halnya soto, tetapi tidak ada orang Indonesia yang menyangkal bahwa rendang berasal dari Sumatera bagian barat.
Tergantung pada daerahnya, hidangan daging pedas, yang direndam selama berjam-jam dalam rempah-rempah aromatik dan santan, memiliki bentuk yang berbeda. Orang Jawa misalnya ingin manis, tapi di Sumatera tidak sobek sampai kering.
3. Sate
Sate, juga dikenal sebagai sate, tampaknya merupakan hidangan sederhana dari daging sapi panggang yang diasinkan dengan bumbu dan dimasak. Namun, orang Indonesia dapat berdebat berjam-jam tentang versi mana yang terbaik.
Makanan tradisional ini disertai dengan beberapa jenis. Sementara semua orang menyukai sate ayam yang dilapisi saus kacang pedas, beberapa berpendapat bahwa daging sapi dan kambing hanya boleh disajikan dengan kecap manis dan disertain potongan bawang.
4. Nasi Goreng
Nasi sisa bisa digunakan untuk membuat nasi goreng. Makanan tradisional yang sudah umum ini adalah makanan lengkap sendiri, sering dipasangkan dengan daging dan sayuran, dan mengenyangkan dan sangat mudah beradaptasi dengan selera lokal.
Meskipun ada keragaman nasi goreng yang membingungkan di seluruh Indonesia, nasi goreng Indonesia menonjol karena warnanya yang coklat tua, yang berasal dari penggunaan kecap manis yang banyak.
5. Gado-gado
Gado-gado adalah hidangan yang terbuat dari sayuran segar yang direbus, tempe dan tahu goreng, semuanya dicelupkan ke dalam saus kacang yang kental dan lembut. Jangan terkecoh dengan istilah “salad Indonesia”. Gado-gado adalah makanan tradisional yang kuat dan bertubuh penuh yang akan menarik bahkan pemakan daging yang paling gigih sekalipun.
