Produk yang perlu disimpan pada suhu tertentu untuk menghindari pembusukan atau kontaminasi disimpan dalam cold storage. Siapa sangka container reefer menjadi salah satu opsi menghadirkan ruang pendingin yang portable.
Jika produk makanan tidak ditangani pada suhu tertentu, produk tersebut dapat rusak dan menyebabkan pembuangan sejumlah besar persediaan karena pemeliharaan yang buruk. Semua produk makanan harus memenuhi pedoman khusus untuk penyimpanan dingin.
Agar berbagai makanan tetap segar untuk jangka waktu yang lama sambil mengkonsumsi sumber daya paling sedikit dan mengalami kehilangan produk paling sedikit, perlu memiliki penyimpanan dingin yang memadai.
Dengan mengurangi perubahan fisik yang menyebabkan pembusukan, reaksi kimia, dan aktivitas mikrobiologis, pembekuan memperpanjang umur simpan. Bergantung pada jenis, jumlah, dan umur simpan suatu produk, banyak jenis ruang pendingin yang digunakan.
Karena kualitas produk harus tetap yang terbaik dan konsisten dengan merek perusahaan, pemasok penyimpanan dingin yang hebat dapat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kinerja perusahaan.
7 Jenis Cold Storage yang Dapat Anda Terapkan untuk Mendukung Bisnis
Sangat penting untuk mempertahankan kepuasan pelanggan dengan memastikan bahwa biaya pergudangan dan distribusi dikendalikan dengan baik. Terlepas dari manfaat cold storage container, terdapat beberapa tipe berikut sesuai dengan penggunaan saat ini:
-
Cold Storage Massal
Gudang ini biasanya digunakan untuk menyimpan komoditas musiman tertentu, seperti gudang kentang, apel, cabai, dll. Cold storage musiman adalah metode yang sangat efektif dan ramah lingkungan. Untuk memberikan pendinginan gratis di musim panas, ia memanfaatkan energi dingin alami yang disimpan selama musim dingin.
Es digunakan untuk menyimpan energi dingin yang dihasilkan dalam reservoir terisolasi. Di musim panas diambil sebagai air dingin untuk persediaan pendingin, mengurangi waktu pengoperasian chiller dan, akibatnya, jumlah energi yang digunakan dan emisi gas rumah kaca yang dihasilkan.
-
Container Reefer Cold Storage
Kebutuhan ruang pendingin yang portable dan dapat dipindahkan dari satu lokasi ke lokasi lainnya dapat menggunakan container reefer. Unit ini dapat menyimpan dan mengirim barang dalam jumlah besar. Cold storage dengan menggunakan reefer cargo dapat diangkut menggunakan truk dan kapal laut.
Reefer container adalah unit peti kemas yang dilengkapi dengan mesin pendingin serta mampu menjaga barang atau kargo pada suhu tertentu. Ini menjadi pilihan ideal jika Anda membutuhkan ruang pendingin yang besar, namun juga dengan tempat yang minim. Ukuran container reefer 20 feet menjadi pilihan yang compact. Sama seperti jenis cold storage pada umumnya, unit peti kemas ini dapat diatur temperatur suhunya hingga -30°C, tergantung pada tipe mesin yang Anda pilih seperti Daikin, Carrier, atau Thermo King.
-
Cold Storage dengan Banyak Kegunaan
Ini dibuat untuk menyimpan berbagai barang dan barang yang digunakan sepanjang tahun termasuk berbagai jenis daging seperti domba dan ayam. Kriteria khusus digunakan dalam pembuatan program operasional cold storage. Sebagian besar unit ini terletak di dekat pusat konsumen.
-
Gudang Kecil dengan Suhu Dingin
Untuk produk yang akan diekspor, seperti buah-buahan segar seperti anggur, dll., ruangan dingin ini dibangun dengan kemampuan pra-pendinginan. Mengenai sistem pendingin, pabrikan skala kecil memiliki berbagai alternatif, termasuk yang menggunakan pendinginan mekanis, tenaga listrik, atau pendinginan evaporatif pasif. Berdasarkan biaya, keefektifan, dan keamanan sistem pra pendinginan untuk jenis produk yang akan didinginkan, serta keuntungan finansial yang diharapkan, suatu pilihan harus dibuat.
-
Frozen Food Cold Storage
Bahan makanan termasuk ikan, daging, unggas, susu, makanan olahan, dan sayuran, toko bahan makanan ini hadir dengan kemampuan pemrosesan dan pembekuan opsional. Makanan beku biasanya memiliki catatan keamanan yang sangat baik.
Suhu penyimpanan umum untuk mereka adalah -18°C, yang merupakan standar industri untuk penyimpanan makanan. Makanan yang telah dikeringkan atau dibekukan tidak boleh mengubah struktur atau komposisi kimianya saat disimpan dalam waktu lama untuk menghindari kontaminasi.
Sebelum melanjutkan persiapan, produk beku dihaluskan atau dicairkan. Dalam pengaturan industri, pencairan dilakukan dengan merendam benda beku dalam air untuk waktu yang lama. Agar lebih mudah mengiris dan menangani makanan beku, suhunya diturunkan hingga sedikit di bawah titik beku selama pemrosesan.
Dibandingkan dengan metode pengawetan makanan lainnya seperti pemanasan atau pengeringan, kesederhanaan dan kemudahan perlindungan yang diberikan oleh pengawetan dengan pembekuan merupakan salah satu keuntungan yang paling penting. Sebagian besar produk makanan beku disimpan antara 0 dan – 30ºF.
-
Walk-in Cold Room
Mereka dapat ditemukan di pusat distribusi. Industri farmasi, kosmetik, makanan dan minuman, produk susu, dan industri lainnya dapat menggunakan ruangan dingin walk-in untuk berbagai produk yang ditujukan untuk penyimpanan suhu rendah. Mirip dengan walk-in cold store, walk-in freezer dibuat untuk menjaga barang pada suhu yang jauh lebih rendah selama berbulan-bulan. Mulai dari -18 hingga -22 derajat Celcius.
-
Ruangan Dingin dalam Suasana Terkendali
Ini sebagian besar dibuat untuk makanan dan sayuran tertentu. Ini adalah teknik di mana ketika hasil panen dipanen, barang-barang yang mudah rusak seperti buah-buahan dan sayuran disimpan di lingkungan yang memperpanjang umur simpannya.
Bahkan buah dan sayuran musiman kini dapat ditemukan sepanjang tahun berkat penyimpanan ini, yang telah menjadi komponen utama industri pengawetan makanan selama 50 tahun terakhir. Dalam prosedur penyimpanan non-kimia ini, kadar oksigen yang rendah dan kadar karbon dioksida yang tinggi dalam atmosfer penyimpanan digunakan, serta pendinginan.
Kadang-kadang juga melibatkan penambahan karbon monoksida dan menghilangkan etilena. Karena jenis penyimpanan dingin ini membutuhkan investasi awal yang signifikan dan mahal untuk dioperasikan dan dirawat, penyimpanan dingin ini paling cocok untuk barang yang dapat disimpan dalam waktu lama, termasuk kiwi, apel, dan pir.
Ini juga sangat menjanjikan untuk mengawetkan sayuran dengan tingkat respirasi yang tinggi. Bisnis pengawetan makanan mendapat banyak manfaat dari pengenalan pengawetan atmosfer terkendali, yang merupakan titik balik mendasar.
Nah, itu dia 7 Tipe Cold Storage, Ada yang Pakai Container Reefer Anti Ribet!. Kira-kira cold storage apa yang menjadi pilihan Anda? Pastikan Anda menyesuaikan penggunaan dengan pilihan ruang pendingin yang tepat, agar barang tetap terjaga dengan baik dan berkualitas.
